輪島ふぐ、能登ふぐ。

能登地域では、いろんな天然ふぐが水揚げされます。石川県は全国1位の水揚げをほこります。 秋から冬にかけて七尾湾内、志賀町沖では「はえ縄」によるとらふぐ漁が盛んになり、5kg を超える大物も水揚げされます。春先から初夏にかけて輪島沖・珠洲沖・富山湾沿岸部の定置網にごまふぐをはじめとしたさまざまなふぐ類が漁獲されます。 高タンパク、低カロリー、コラーゲンが豊富ということで、地元の飲食店でもふぐのメニューが人気です。
写真は、冷凍パックです。鍋や唐揚げに便利!ぜひ、能登のふぐを召し上がってください!
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